Primax Schockfroster kühlt Lebensmittel in nur 90 Minuten von +70°C auf +3°C und friert sie in 240 Minuten von +70°C auf -18°C ein. Durch das schnelle Kühlen/Gefrieren bleiben die Qualität, die Textur und der Geschmack der Lebensmittel erhalten. Außerdem wird das Wachstum und die Vermehrung von Bakterien verhindert. Ein Schockfroster von Primax bietet bessere Bedingungen für eine höhere Wirtschaftlichkeit, da Sie sowohl Lebensmittelabfälle reduzieren als auch einen reibungsloseren, effizienteren Arbeitsablauf erhalten.
Vorteile eines Schockkühlers
- Keine Gefahr von Frostschäden an Lebensmitteln
- Möglichkeit, große Mengen an Lebensmitteln zuzubereiten
- in der Lage sein, den Gästen eine größere Auswahl an Menüs anzubieten
- Reduziert die Arbeitszeit in der Küche und den Energieverbrauch
Bei Mkab Storkök finden Sie eine große Auswahl an Schockkühlern von Primax. Diese sind in mehreren Größen mit verschiedenen Varianten von Kapazität und Leistung erhältlich. Das Schockfroster-Sortiment umfasst auch einen "Slim And Low Blast Chiller" für die Platzierung unter der Theke. Er ist besonders geeignet, wenn der Platz in der Restaurantküche knapp ist.
Mit dem Blast Chiller von Primax erhalten Sie:
- Langlebige und hochentwickelte Einheiten aus Edelstahl
- Abgerundete Ecken auf der Innenseite für einfache Reinigung und optimale Hygiene
- Eine bequeme Lösung für Tauwasser - mit Primax ist kein Ablassen erforderlich
- Ein logisches und benutzerfreundliches Touchpanel für alle Einstellungen
- Viele nützliche Funktionen, die in der professionellen Küche von großem Nutzen sind
